در مورد «Cold brew» يا “قهوه سرد دَم” تا به حال چيزي شنيده‌ايد؟ اگر بخواهيم به طور بسيار ساده قهوه سرد دَم را معرفي كنيم بايد اين‌طور بگوييم: قهوه عصاره گيري شده به وسيله آب سرد. طرز تهيه قهوه سرد دَم و همه چيز در مورد قهوه سرد دَم را در اين مقاله بخوانيد :
همان‌طور كه از نام قهوه سرد دَم مشخص است تفاوت آن با ساير انواع قهوه عصاره‌گيري به وسيله آب سرد است. در حقيقت همين تعريف ساده تفاوت‌هاي آن را با قهوه عصاره‌گيري شده توسط آب داغ مشخص مي‌كند. به عبارت ديگر در طرز تهيه قهوه سرد دَم همان‌طور كه از نامش پيداست حرارت نقشي ندارد، بلكه اين زمان است كه باعث عصاره گيري از سابه قهوه مي‌شود. براي درست كردن قهوه سرد دم گاهي حتي 24 ساعت براي صورت گرفتن يك عصاره گيري قابل قبول با آب سرد زمان لازم است. معمولا قهوه عصاره گيري شده از لحاظ طعم بسيار شفاف و شيرين و از نظر عطر و بو بسيار خوش عطر است. نكته حائز اهميت اين نوع قهوه اسيديته كمتر آن نسبت به قهوه‌هاي عصاره گيري شده به روش‌هاي ديگر است. بنابراين مي‌توان آن را به آن‌دسته از علاقمندان قهوه كه سيستم گوارشي حساسي دارند و معمولا پس از مصرف قهوه دچار ناراحتي سيستم گوارشي مي شوند به عنوان يك قهوه مناسب تجويز كرد. روش هاي متفاوتي براي طرز تهيه قهوه سرد دَم وجود دارد ولي به طور كلي مي‌توان روش تهيه آن را به اين شكل تعريف كرد: مجاورت آب سرد با سابه قهوه نسبتا درشت آسياب شده و استخراج كافئين و روغن ها، قندها و… در طول چند ساعت.
تعداد صفحات : 24
درباره ما
موضوعات
تاریخچه سیگار برگ کوبایی
قیمت و تاریخچه پیپ دانهیل
کارشناسی رنگ و بدنه خودرو | کارینا
چه ادواتی هنگام خريد پيپ بايد خريداری شود؟
بررسی انواع توتون پیپ ایران و جهان
انواع سیگار برگ کوبایی
ادوات ضروری پیپ
راهنمای خرید پیپ و توتون پیپ
وسایل نظافت پیپ|پاسارگاد تاباکلینک دوستان
آمار سایت
پیوندهای روزانه
اطلاعات کاربری
خبر نامه
کدهای اختصاصی